虽然斯坦福大学的研究揭示了燃气灶在用过程中可能释放有害物质的问题，等于吸20分钟汽车尾气，但不必因此过度恐慌。通过提高通风、按期清洗、降低烹饪时间和温度与选择其他烹饪工具等方法，可以有效地减少燃气灶可能带来的健康风险。也应该维持理性的态度，不要轻信一些过于夸张的说法，以免给自己带来非必须的困扰和误解。

在生活的琐事中，烹饪的重要程度没办法忽略。不少家庭选择使用燃气灶作为烹饪的主要工具，但斯坦福大学的一项研究却给这种普通的烹饪方法带来了骇人听闻的争议。它声称，当在燃气灶上煮饭时，会释放出很多的有毒物质，包含惊人数目的苯。在家烧一顿饭所吸入的有毒物质等于吸入了20分钟的汽车尾气，如此的结论不禁对燃气灶的安全性产生了疑虑。

苯是一种被广泛觉得的致癌物质。短期接触苯，可是会干扰血细胞生成的，长期的话患白血病、淋巴瘤的风险将会被加强。斯坦福大学的研究还发现，用煤气炉功率一开，苯的排放更为显著了，浓度比二手烟还高。除去苯，煤气炉在烹调的时候还会排出一堆微小的大方纳米团簇气溶胶。这个物质可是大不好，长期吸入这类有害物质会增加呼吸道疾病、心血管疾病的风险。

在用燃气灶时，确保厨房的窗户和通风设施处于开启状况，能够帮助或有害气体准时排出室外。积累的油污和残渣不只可能影响燃烧效率，还可能增加有害物质的排放量。因此按期用专业清洗剂对燃气灶进行清洗，维持其干干净净，能够帮助降低有害物质的产生。除去提高通风和清洗工作外，还可以考虑降低烹饪时间和温度。对于有条件的家庭来讲，考虑用其他烹饪工具也是一个很好的选择。

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