本文目录一览：

1、做米线的办法2、香炸鸡脯肉如何做美味,香炸鸡脯肉的家常做3、油炸鸡胸部肉可以不放面包糠吗4、炸鸡脯肉简单美味的做法

做米线的办法

以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适当清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

办法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。如此下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

筹备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口味。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线缩短增加口味的Q弹风味，并使它顺滑。

香炸鸡脯肉如何做美味,香炸鸡脯肉的家常做

步骤1、筹备好面包屑 鸡胸肉和鸡蛋。步骤2、鸡蛋打散。步骤3、鸡胸改刀切小。步骤4、将炸鸡粉撒到鸡肉上。步骤5、全部裹匀腌制15分钟。步骤6、面包屑倒入盘中。步骤7、然后将切好的鸡胸放入蛋液中。步骤8、将裹有蛋液的鸡胸放入到盛有面包屑的盘子中。步骤9、做好全部的。

炸鸡块（鸡胸部肉）的制作方法步骤 鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，假如喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。 肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上 热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。

香脆炸鸡胸肉的做法 把洗好的鸡胸肉切成条状，放入盐腌制15分钟。腌制好的鸡胸肉倒入淀粉搅拌一下。

油炸鸡胸部肉可以不放面包糠吗

鸡胸肉没面包糠如何炸又酥又脆 在鸡胸肉放入面包糠是为了使肉质有酥脆、嚼劲的口味，而没面包糠问题也不大，鸡胸肉还是可以炸出又酥又脆的味道，具体做法如下：筹备一块大小适合的鸡胸肉、料酒10克、酱油3克、盐3克、黑胡椒粉、水、淀粉适当。

跟大伙推荐我家常见的炸鸡排的办法，无需面包糠，主料就用面粉，就能做出表面都是细小鳞片的炸鸡排，而且口味酥脆鲜嫩多汁，一点不比外面的差，出锅后撒上椒盐或者配上番茄酱，简直太美味了。

把冷馒头去皮揉碎，用馒头屑代替面包糠。炸鸡柳的作法：（1）主料：鸡胸部肉 （2）辅料：面包糠（馒头碎屑），鸡蛋，葱，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食盐，大杏仁 细砂糖，淀粉。

炸鸡脯肉简单美味的做法

炸鸡块（鸡胸部肉）的制作方法步骤 鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，假如喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。 肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上 热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。

第一步 鸡甫肉切成片，第二步 切成片放胡椒粉，盐，生抽，糖，味精，生姜沫，生粉用手抓匀腌制一刻钟，第三步 面包糠，第四步 鸡甫肉沾上面包糠，第五步 小火炸鸡甫肉，第六步 炸好翻边，第七步 两面炸黄就可装盘。第八步 一盘炸鸡甫色泽金黄，味道鲜香脆嫩。

步骤1、筹备好面包屑 鸡胸肉和鸡蛋。步骤2、鸡蛋打散。步骤3、鸡胸改刀切小。步骤4、将炸鸡粉撒到鸡肉上。步骤5、全部裹匀腌制15分钟。步骤6、面包屑倒入盘中。步骤7、然后将切好的鸡胸放入蛋液中。步骤8、将裹有蛋液的鸡胸放入到盛有面包屑的盘子中。步骤9、做好全部的。

胡椒粉2克、熟猪油500克。在鸡胸肉上直划一刀平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。用胡椒粉、精盐抹在鸡胸肉的两面，再拍上淀粉。鸡蛋打散搅拌均匀，将鸡蛋液抹在鸡肉上再拍上面包屑。起锅烧油，油加热至6成热，将鸡胸肉放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可食用。

步骤：鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处置好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓匀，腌制一个小时。鸡蛋液、面包糠、土豆淀粉分别装入三个平盘里。腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层土豆淀粉。

筹备食材：鸡胸肉一块，白糖少许，玉米淀粉少许，食盐一勺，生姜若干片，柠檬半个，鸡蛋一个，生抽少许，面粉少许，面包糠少许。第一将买回来的鸡胸肉放到清水里面冲洗一下，接着用刀切成小块放到碗中备用，然后往碗中加入一颗蛋清，一勺食盐，生姜丝搅拌均匀，大概腌制10分钟。

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