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1、如何做蒸肠粉2、三米粥铺如何3、猪肠粉的做法和配料4、蒸肠粉需要什么方法?

如何做蒸肠粉

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将它烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

2、主料：肠粉1盘；辅料：耗油1汤勺、酱油1/3碗、番薯淀粉少许、水半碗、蒜头5粒蒸肠粉1肠粉斜着切成块，放锅里大火蒸10分钟。2酱油、耗油、番薯淀粉、水倒一块拌匀，然后开大火，爆炒切碎的蒜头，把调好的汁倒入锅里烧开就能了。

3、饼皮会干掉，前期学会不好会失败，但千万不要舍弃，多试几次就成功了。1蒸好的饼皮，掀起来就是一张。1在饼皮放入虾仁，洒些小香葱，沿边卷起来。1卷好的肠粉摆盘，旁边加几颗煮熟的小青菜装饰，然后再放到蒸锅里蒸个三分钟取出。1肠粉中间切一刀，用酱油和香油做个酱汁洒在肠粉上。

4、粘米粉、澄粉、淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。用刮片铲起装盘。

5、材料：粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少许。将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。锅里放水烧开，平底盘刷上一层油，倒入薄薄的一层米浆，放到锅里蒸，2分钟就能蒸好一盘。用刮刀刮起一角，然后一直卷下来，肠粉就做好了。

6、取容器，加小麦淀、粘米粉和水搅成面糊。猪肉切碎，加料酒和生抽腌制。碗里加生粉、水、酱油和耗油拌匀。大蒜剁蒜末，鸡蛋打散。锅里加蒜末炒香，倒酱汁煮开。平盘上涂一层油，面糊倒进盘中。撒点肉末，倒鸡蛋液，盖上盖子蒸5分钟取出。肠粉铲起来卷上切三段放入盘中。倒酱汁即可。

三米粥铺如何

三米粥铺好。品质和口味：三米粥铺重视用高质量的粥料和新鲜的食材来制作粥。三米粥铺精心熬制粥汤，使得粥的口味细腻、味道鲜美。无论是咸粥还是甜粥，三米粥铺都能提供多种口味选择，满足不同人的爱好。而粥员外的品质和口味没三米粥铺那样出色，会有一些水平和口味上的差距。

无论是哪种创业，资源一直都是尤为重要的一点，而三米粥铺代理店，它拥有着灵活、丰富的国际化商品组合，搭配性强、采购本钱低。

三米粥铺公司独创的制造工艺模式，出餐速度快，真的的符合绝无让客户就等的需要，不只制造餐饮的美味口味，而且增加了代理店的销售量，提高了代理店整体的销售额，为投资商带来了巨大的价值空间。三米粥铺代理步骤：在线留言，三米粥铺总部会派出专业的项目经理，与加盟代理商亲自联系的。

味道清淡可口。江南人的口味重养生，近自然，尚清淡。三米粥铺正合适江南人口味。所以三米粥铺合适江南人口味。

该商铺一年能赚34万元左右。三米粥铺是一家专业经营粥品类的餐饮品牌，现在在全国有1200多家店铺。三米粥铺的价值主要取决于店铺的地点、客流量、本钱控制等原因，通常来讲，一家三米粥铺的月营业额能达到10万元左右，月净收益能达到2万元左右。

猪肠粉的做法和配料

肠粉的调料用油、酱油、小葱即可。具体做法如下所示：主料：粘米粉 120g、玉米淀粉 20g、澄面 20g、水 200g。辅料：油 适当、酱油 适当、猪肉末 适当、小葱 适当。粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。加入水调成无颗粒的粉浆。

因为味道鲜美，价钱实惠，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。心灵手巧，且擅长做买卖的潮州人，见到肠粉的这类优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并非照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州区域的材料。

做法：第一，要调好粉浆（肠粉调料），由于这是做肠粉的重点，粉与清水的比率最好为1：5。以前，肠粉店的用制作米浆，是水泡米(粉)过一夜(起码2小时以上)，再放进机器里磨成浆，之后用米浆做成肠粉。第二，将猪肉、虾仁剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。

广东肠粉做法全过程：食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。所有材料混合搅拌均匀，锅里放个架子加水煮开，第三搅拌，依据你喜欢的薄厚，把米浆放入不锈钢盘中，加入你喜欢的辅料，大火蒸2分钟左右（表面鼓起）就是熟了。

蒸肠粉需要什么方法?

蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆(每取一次粉浆都需要把整锅粉浆搅拌一次，由于粉浆里的粉沉淀得非常快)，请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底，粉浆倒入后飞速抖动，让粉浆均匀平铺碟底。 入蒸笼2分钟即熟。

粘米粉、澄粉、淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。用刮片铲起装盘。

蒸肠粉制作过程：主料：肠粉皮150g、肉馅200g 辅料：麻油适当、酱油适当 步骤：将肠粉切长方块，在一边放肉馅。然后卷成一个卷。剩余肠粉皮以此类推。将卷好的肠粉放入开水锅里，大火蒸10分钟。再将生菜叶子烫一下。捞出摆在肠粉2边，淋上麻油，酱油即可。

筹备水，肠粉，生抽，鸡蛋，油，火腿肠，肠粉中加入水搅拌均匀。在盘子里刷一层油，倒入肠粉浆，火腿切丁，鸡蛋搅散，盘子放入蒸锅中蒸两分钟。取出盘子，加入鸡蛋并将它铺平，撒上火腿肠丁，放热锅蒸三分钟，取出后卷起来装盘淋入生抽即可。

将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将它烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

做肠粉方法 粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。根据这个比率做出来的米皮薄、透、不破，有弹性。待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右。假如用蒸锅，大火蒸1-2分钟。

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