本文目录一览：

1、小吃麻辣豆腐干如何做2、在家如何制作麻辣豆干3、听说武冈香干非常不错吃,你了解它的做法吗?4、豆腐干如何做美味

小吃麻辣豆腐干如何做

1、用料：豆腐干适当、干辣椒3个、花椒1小撮、八角2个、桂皮1块、五香粉适当、色拉油适当、酱油适当、老抽适当。白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起 另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。

2、第1步、食材大集合。第2步、豆腐干切成小块。第3步、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推进，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。第4步、炸好的豆腐干捞出备用。第5步、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。

3、将豆腐干切成大小均匀的小块。 姜、蒜切末，香葱切细。 筹备一个大碗，将辣椒粉、花椒粉、酱油、糖和盐混合均匀，这就是腌料。腌制阶段 将切好的豆腐干放入腌料中，确保每块豆腐干都裹满了腌料。 用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏腌制2小时，让豆腐干充分吸收麻辣味。

4、豆腐干切小方块或三角块 我在开水中过了一下。（总感觉摆在外面卖有点脏，非要抄下水求个心理安慰，可不过水的。）油中放入老姜，花椒，八角等，小火炒香。（可以只放老姜跟花椒，我家有的香料放很长时间没人用，就当废物借助了。这里有香叶八角陈皮，还有些叫不出名，一样一点点。

5、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。把豆腐皮改刀成小块状。热锅冷油，让油温到180度左右。把豆腐打败入锅里。把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

6、第一步，将豆腐干切成适合大小的块状，然后放入沸水中焯水，去除豆腐干的豆腥味，同时也可以使其更容易入味。焯水的时间不适合过长，以免豆腐干过于软烂，影响口味。第二步，将焯好水的豆腐干捞出，沥干水分备用。同时，将花椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱等调料筹备好。

在家如何制作麻辣豆干

步骤： ①红茶干切条，焯水三分钟后捞起，备用。洋葱切丝，香菜切段； ②锅中放油，放入葱段，蒜泥爆香，下洋葱炒，下麻辣鲜调料，一品鲜酱油，耗油，白糖，鸡精，煸炒一下，放入豆干，迅速的翻匀； ③淋上花椒油，撒上白芝麻，放入香菜翻匀即可。 小知识：此菜是热拌菜，在锅中拌匀。

锅中放入少量油，将花椒放入锅中炸一下晾凉。麻辣豆干的制作方法步骤99 辣椒切成碎。麻辣豆干的制作方法步骤1010 将凉透的花椒用擀面杖擀成花椒碎。麻辣豆干的制作方法步骤1111 锅中放入少许油烧热。麻辣豆干的制作方法步骤1212 放入花椒碎与辣椒碎炒香。麻辣豆干的制作方法步骤1313 加入适当盐翻匀。

将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；麻辣香干 红干椒切碎； 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎； 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油； 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅； 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。

听说武冈香干非常不错吃,你了解它的做法吗?

1、卤水：使用当地的大回、小回制作的云山、公母丁、月桂叶、桂圆、沙山和神乃、甘草、高良姜、茄子、白兰地、干软、干桔子或桔皮、桂花等充实空气。官桂、八角、陈皮、白术、白芷、乌梅、特立尼达香、草乌等卤剂，用猪骨汤作卤水，腌制而成，香味浓郁。 把鲜豆腐换成刀，切成半厘米厚的大块。

2、武冈香干的制作方法步骤1筹备好所需的原材料。武冈香干的制作方法步骤2将辣椒切碎，姜切丝，蒜切片。武冈香干的制作方法步骤3热锅下油放入武冈香干爆炒一会。武冈香干的制作方法步骤4放入辣椒，蒜，姜丝一块翻炒。武冈香干的制作方法步骤5加入盐继续翻炒一会儿即可。武冈香干的制作方法步骤6装盘享用。

3、制作武冈香干要筹备的材料有黄豆、醋水，具体步骤如下。第一，筛选出饱满的黄豆进行清洗、去壳，然后根据比率注入适合的水分研磨成豆浆。第二，用一种特殊材质制作而成纱布把研磨好的豆浆包裹起来，并扔到大铁锅中熬制，等到煮沸将来上面会悬浮一层绵密的泡沫，用漏勺把泡沫捞出来。

豆腐干如何做美味

豆腐干 200g 牛里脊肉 50g 辅料 油 适当 盐 适当 料酒 适当 郫县豆瓣酱 适当 白糖 适当 麻椒粉 适当 蒜苗 适当 淀粉 适当 步骤 牛里脊肉切小粒。倒入适当料酒，适当精盐拌匀腌渍20分钟。豆腐切成1厘米见方小丁，锅里倒入清水，倒入豆腐丁，烧开后捞出豆腐。

麻辣豆腐干 食材：老豆腐两块。 做法： 豆腐切长条，油6成热下锅炸至金黄酥脆捞出！ 放一勺花椒粉。适当盐+两大勺熟芝麻。三勺炸豆腐的油+两勺辣椒油+两勺蘸料辣椒粉，拌匀即可开吃。

做烤豆腐干需要的食材： 白豆腐干200克、辣椒粉适当、烧烤料粉适当、白胡椒粉适当、黑胡椒碎适当、孜然粉适当。 烤豆腐干的做法： 把豆腐干用盐水浸泡一会。 均匀的铺在烤盘上。 进烤箱180度烤20分钟。 烤至均匀上色就能了。 筹备一个蘸料。

锅里水烧开，加豆腐干 加入上面的其他配料 尝下汤汁，稍微偏咸些 小火慢炖，半小时以上 汤水泡着过夜，更入味，冷的时候更美味。小知识 可以先油煎下豆腐干，再加料卤。或者放点筒骨一同煮。或者加点猪油也可以。就不会那样素了。一斤的豆腐干，八角，3-4颗，桂皮，5cm左右的2根。

免责声明：大家致力于保护作者版权，重视推荐，目前被刊用文章因没办法核实真实出处，未能准时与作者获得联系，或有版权异议的，请联系管理员，大家会立即处置! 部分文章是来自自研云数据人工智能进行生成,内容摘自(百度百科,百度问答,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处置!(本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何成本也不接任何广告!.管理员邮箱：1506741250@qq.com)

Tags：