柠檬在日常的13个妙用，大家一般吃柠檬都是吃果肉或者切片来泡水喝，但你知不知道？柠檬的用处不止这类，下面为你介绍柠檬的妙用。

大家一般吃柠檬都是吃果肉或者切片来泡水喝，但你知不知道？

柠檬的用处不止这类，下面为你介绍柠檬的妙用。

1、预防食物变色。柠檬汁呈酸性，可预防食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁维持好看的颜色。

2、预防米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，如此蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

3、预防红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以预防红糖结块变硬，维持松软。

4、让生菜口味更脆。生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就能使生菜叶“死而复生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口味更脆。

5、预防煮鸡蛋破壳。鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。如此做不仅能够预防鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

6、让肉更嫩。柠檬汁是最佳的“嫩肉利器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口味更嫩。

7、提高食物口味。柠檬可使奶油类食物口味更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。

8、去除刀具的异味。切一块新鲜的柠檬，挤出柠檬汁在刀上，用柠檬汁擦拭刀，然后在用清水冲洗一下，就能有效的去除刀上的异味了。

9、去除鱼的腥味。切好鱼块后在切开一个新鲜的柠檬，然后把柠檬汁挤在鱼块上，搅拌均匀，然后腌制大概5分钟左右，就能彻底去除鱼的腥味。

10、去除衣服污渍。柠檬含有很多的柠檬酸，可以代替漂白用途，用来清洗难去除的污渍有的很好的成效。

11、杀菌。柠檬有杀菌用途，嗓子发炎后假如用盐水漱口还是没用的话，那样试一试青柠檬吧！

12、祛除雀斑。把柠檬汁抹在皮肤老化形成的雀斑上，15分钟后洗掉，你就不再想要去买那些贵得要死的化妆品了。

13、使头发变黑。将柠檬汁与水以1:3的比率混合，冲洗头发，然后在阳光下晒干，头发就会泛出黝亮的光彩。

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