海商品不只味道鲜美，也富含蛋白质和矿物质。可是伴随海商品有关食品安全问题的频出，大家在享用时要格外小心以下几个方面。

海鲜煮不熟含有细菌，吃海鲜必须要严格灭菌。伴随大家对食品新鲜度的追求，“生腌海鲜”愈加时尚，但海鲜中的病菌主如果副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除去细菌以外，海鲜中还可能存在寄生虫卵与加工带来的病菌和病毒污染。通常来讲，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。因此，对于不加热烹调的海鲜需要要慎重，必须要保证鱼的新鲜和卫生。

吃海鲜必须要注意适当，尽可能防止和水果同食。海鲜虽然味道鲜美，但过高的蛋白质含量与相对复杂的食物成分，或许会对人体的肠胃产生肯定的负担。而水果中含有较多的鞣酸，假如与水果同食，不只会干扰人体对蛋白质的吸收，还会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，吃海鲜大餐后最好间隔2小时（由于食物在胃内排空时间为2~3小时）以上再吃水果为宜。

痛风人群少吃海鲜，过敏人群禁吃海鲜。海鲜是嘌呤含量高的食物，具备明显的升尿酸成效，容易加重痛风症状，因此痛风人群要少吃海鲜。海鲜是容易致使过敏的食物，由于海鲜所含的丰富蛋白质对人体而言为一种异性蛋白质，是最容易见到的食源性致敏原，若自己对于海鲜过敏，应该禁食，以免出现过敏症状。

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