蘑菇丰收季节的到来，爱吃蘑菇的人注意了，时刻谨记四不吃：不认识的蘑菇不可以吃、不熟知的菌不吃、杂菌混煮的不可以吃、饮酒时不可以吃。一旦误食野生菌，可能致使食物中毒。食用蘑菇时不可以和寒性食物同食、富含纤维素和草酸的食物也不适合与蘑菇同吃。

1、吃蘑菇有什么需要注意的地方

1、不可以与寒性食物同食

蘑菇本身属寒性食物，若与螃蟹、生蚝、大虾等海鲜或者水果同食，或许会增加胃肠负担，会出现恶心、腹痛、腹泻等症状。

2、不适合与高纤维素同食

蘑菇富含纤维素，若与韭菜、芹菜、竹笋等高纤维蔬菜食用，或许会致使体内膳食纤维过高，出现腹胀、难消化等症状。

3、与草酸食物相克

蘑菇富含蛋白质、矿物质等物质，若同时食用菠菜、荠菜、香椿等，会干扰对蛋白质与矿物质的吸收，两者相生相克，所以不主张两者同吃。

2、去云南炫蘑菇记住哪4个不吃

云南各地的野生菌陆续上市。在昆明的木水花野生菌买卖中心内，天天牛肝菌、松茸、干巴菌等容易见到的野生食用菌，有300公斤进入市场，目前菌子渐渐增多，一筐筐野生菌新鲜上架，吸引了不少买家。野生菌是一类大型真菌，全球已知的野生食用菌有2500余种，其中云南接近900种。为了分辨野生菌是不是能食用，专家提出：不要吃幼小的菌子。由于在幼小时时没办法分辨是哪种菌子。还有做野生菌时必须要煮熟；不认识的蘑菇不可以吃，由于不少蘑菇携带的菌在不知情的状况下食用，万一中毒，无解药可解；还有多种杂菌混煮的，由于菌类受高温会分解出一些物质，或许会与其他菌物质生成不明菌类，比较容易致使食物中毒；喜好饮酒之人，在饮酒时最好不要吃蘑菇，酒精和某些菌会发生化学物质，会让身体产生不适。

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