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1、如何炒粉才美味?2、为何炒宽粉粘锅而且炒不好3、宽粉炒鸡蛋的做法大全4、酸辣白菜炒宽粉如何做5、宽粉炒白菜的做法大全6、泰式炒宽粉的常见制作方法大全如何做好

如何炒粉才美味?

把干米粉放入稍微烫一些的温水里，泡上15分钟，再用清水泡15分钟，捞出来滤掉水分。起锅烧上一些水，把水煮沸之后，放入米饭焯烫一下，再放入冷水里面过一遍，捞出控掉水分。把青菜或者白菜清洗干净，处置好。鸡蛋敲入碗里，加上一小勺食盐搅拌均匀。蒜切成薄片。大葱切成段。

美味的炒粉，应该用河粉。这个炒出来就最好吃，非常香。美味的炒粉及用料参考如下：食材：河粉一盘、鸡蛋两个、黄瓜一根、蒜四粒、香菜适当、葵花油适当、盐适当、葱适当、麻油适当、酱油适当 步骤 第一、将所有些食材都筹备好了，放到适合的地方。

步骤：先将腌好的瘦肉下油锅，炒熟。韭菜炒熟。放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。洗锅，锅烧热，放油，再放入河粉，翻炒再翻炒几下，放盐，倒进炒好的瘦肉和芽菜，放入酱油，炒匀后即可出锅上碟。香喷喷的河粉，配上一碗热乎乎的擂茶。

炒米粉时由于全程都是大热门炒，要在短期内让米粉受热均匀，我一般是左手拿锅铲，右手拿双筷子，一边翻动，一边用筷子把米粉挑散不要粘成一团，大伙也可以试一下这办法，炒米粉特容易。天天早起几分钟，给家人筹备营养美味的早餐。小技巧：米粉时用温水或者冷水浸泡。泡好的米粉必须要控干水分。

鸡蛋 蒜苗 依据个人 步骤 先筹备好鸡蛋，蒜苗，依据自己状况定数目。现把油烧热，然后放入鸡蛋！然后放入蒜苗翻炒。然后产出备用！油烧热 把提前泡好的米粉，沥干水到人，开始翻炒，由于它总粘在一块，所以最后小火，用筷子抖开，然后往里加点水！加入盐，调料，老抽，继续翻炒。

做法1、干虾炒米粉 所需材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片 步骤：（1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。（2）米粉用清水泡软备用。（3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。（4）豆芽放入沸水里焯下捞起。

为何炒宽粉粘锅而且炒不好

1、有以下三个缘由：一是锅的水平不好，可以选择不粘锅；二是在炒粉时放的油量比较少，假如本身粉的水平不怎么样，更容易出现粘锅的状况；三是用钢丝球擦洗锅的次数比较多，因为钢丝球本身对物件的损伤就非常大，所以最好就是用一些纤维类的清洗用品。

2、先把宽粉放水里泡个3小时以上，变软就差不多了。 把锅里倒入水煮沸放入泡软的宽粉再煮，大概粉煮的开始有点透明色了就差不多好了。 把煮好的粉捞出，过一下凉水，防止等会儿炒粉的时候粘锅或者太黏糊。

3、之所以在炒粉的时候会粘成一坨，是由于大伙用热水浸泡粉，然后粉浸泡的时间太久了。想要解决这样的情况，大伙在浸泡粉的时候可以选择用凉水。而且在浸泡的过程当中，不要把粉泡太久的时间。在炒粉之前，大伙也可以先把粉用油拌一下，如此的话也不会让粉出现粘锅的状况。

4、炒米粉，油多了太油腻不美味，油少了会粘锅不好炒，所以还是有秘诀的。

5、第二步，米粉泡好之后，沥干水分，放碗中备用，想要米粉变得松散不结坨，有一个小技巧，就是在炒之前倒入适当的食用油，用筷子搅拌均匀，如此米粉再下锅炒的话，就既不会粘锅又不结坨。

6、炒米粉时，一炒就粘锅还易碎？如何做，不粘锅不结坨呢？每当夜幕即将来临，路边的摊点就干得热火朝天，仅需备好一口锅，就能作出大火快炒的炒河粉来，那也是年青人很喜欢吃的美食。由于这个炒米粉食物比较简单，具体材料便是米粉和一些调料，可是炒好之后却很可口。

宽粉炒鸡蛋的做法大全

1、做法：将粉条放入开水中浸泡，将葱和蒜切成末。把鸡蛋打入碗内，并且加入少量盐，进行搅拌。用油热锅后，放入鸡蛋翻炒，之后将鸡蛋装入碗内。第三用少量油热锅，之后放入粉条，葱，蒜进行翻炒。往锅中加入盐，生抽，番茄酱，白糖，鸡精，翻炒均匀。

2、步骤：干粉用温水泡软，并用剪刀剪短。鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块，由于用的土鸡蛋所以颜色比较黄。包菜浸泡洗净沥干水，用手撕成大片，底部白帮不要，蒜切成片，粉不要泡太软炒出来口味烂，喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段。

3、葱花炒鸡蛋的做法：葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花迅速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

4、炒鸡蛋面的制作方法步骤 请点击输入图片描述 1 把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不需要太久只须散开就捞起来放冷水中泡着，如此比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；请点击输入图片描述 2 2。

5、绿豆粉皮炒鸡蛋的做法如下：所需食材：绿豆粉、鸡蛋、葱姜、玉米油 筹备好食材。粉皮洗净，掰成小块。把粉皮用开水泡30分钟。葱姜切碎备用。鸡蛋打散备用。粉皮泡好控干水份备用。炒锅放玉米油烧热，放葱姜炒香，放入泡好粉皮、盐翻炒均匀。倒入鸡蛋液。

6、制作步骤：西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。重新烧热锅中底油，把西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿炒碎炒出汤汁。

酸辣白菜炒宽粉如何做

1、酸辣炒白菜的步骤：1 1将白菜洗净，用刀斜着切片，将叶子撕成适合的大小。酸辣炒白菜的步骤：蒜切末，姜切丝，粗胡椒粉1勺。酸辣白菜如何炒：3 3把美味的，陈醋，白糖，盐，十三香混合在一个小碗里备用。酸辣炒白菜的制作方法步骤：4 4取适当淀粉，加少许冷水拌匀备用。酸辣酱白菜如何炒：5 5。

2、做法 白菜洗净切成丝，放到盆里，加适当盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适当油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。

3、第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不需要。

4、筹备食材。大白菜剥去外面的帮子，先所有两半，再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。用水尽可能攥干水分，摊开凉30分钟。青萝卜擦成或切成细丝。梨、洋葱切成小块和蒜、姜一块放入搅拌器中搅碎。

宽粉炒白菜的做法大全

1、宽粉条 1 把 猪肉末 100 克 葱姜蒜 各适当 生抽 2 勺 老抽 1 勺 蚝油 1 勺 盐、鸡精、白胡椒粉 各适当 步骤分析：白菜洗净切块，粉条泡软切段。白菜叶片较大，洗净后将它切成均匀大小的块状，便捷后续炒制。粉条事先用温水泡软，切成与白菜块相近的段状。炒肉末，激起香味。

2、做法 白菜、粉条、大葱筹备好，炒白菜的时候尽可能挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜美味，而且也不会有太多汤汁出来。

3、做法 将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块），叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，迅速同肉一块翻炒。

泰式炒宽粉的常见制作方法大全如何做好

1、泰式炒面的做法图形解析2锅中入油，烧至六成热，下蒜头煸炒。泰式炒面的做法图形解析3待蒜头香味散出后，下鸡肉。泰式炒面的做法图形解析4鸡肉泛白后，入虾米、豆腐翻炒。泰式炒面的做法图形解析5锅中打入鸡蛋，与锅中其他食材翻炒均匀。泰式炒面的做法图形解析6河粉下锅，加水煮熟。

2、炒宽粉是一种非常受青睐的做法，一般会加入鸡蛋、蔬菜、肉类等配料。第一将宽粉用温水泡软，然后沥干水分。在炒锅中加入适当的油，先将鸡蛋炒散，再加入蒜末、豆芽、青葱等蔬菜翻炒至断生，再加入宽粉和适当的调味料（如酱油、盐、胡椒粉等），迅速翻炒均匀即可。

3、宽粉适当、油适当、姜适当、大料适当、花椒适当、葱适当、盐适当、酱油适当。做法：热锅里倒入油，油热了，放入姜，大料，花椒。由于花椒崩油。所以我赶快倒入一锅水了。来不急拍爆锅的照片。然后又放入葱花。然后倒入宽粉。要一直翻炒锅底，不然容易粘底。粉熟后盛出。

4、主料：茭白笋2支、嫩牛肉2两、红萝卜丝适当、中型宽粉条1小把、葱2支、香菜1小碗。腌料：酱油、水各1汤匙、酒、太白粉各1小匙、嫩精1/6小匙。调料：酱油1汤匙、鸡粉半小匙、盐1/3小匙、胡椒、香油各少许。茭白笋切粗丝，葱切葱花，宽粉条用热水泡软後切成适合长段。

5、食材配料：葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、粉条（宽粉）、（红烧酱油）、鸡精、味精、盐、香菜、小米辣、（醋）。起锅烧油，油烧热后，再将肉末倒入锅内煸至发白后，再把葱蒜末爆出香味，并不讲究前后放置的顺序，大伙如何顺手就如何来吧。

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