本文目录一览：

1、豆腐炒鸡蛋的做法是什么样的?2、毛豆炒鸡蛋的做法3、豆角炒鸡蛋的简单做法

豆腐炒鸡蛋的做法是什么样的?

第一步：豆腐备好。第二步：红辣椒、大蒜、生姜切好。第三步：鸡蛋备好。第四步：热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出。第五步：再把豆腐稍炸一下，放适当的盐。第六步：然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐肉。第七步：再把鸡蛋直接打入豆腐内。第八步：待鸡蛋熟后，出锅装盘。

把一块老豆腐切方块如下图所示。把2棵小葱切成末如下图所示。把两颗鸡蛋和少许葱花一块打散备用如下图所示。油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适当盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋如下图所示。

豆腐炒鸡蛋的做法比较简单，需要筹备的是北豆腐，由于北豆腐会比较硬一些，炒出来的口味会更好，鸡蛋需要搅拌均匀将来撒在豆腐上面，如此切好的豆腐块，撒均匀的鸡蛋才会愈加香醇。主料：北豆腐300克，鸡蛋100克。调料：盐3克，酱油5克，大葱5克。

毛豆炒鸡蛋的做法

1、步骤：把毛豆去壳。鸡蛋打散搅拌均匀。红辣椒洗净切丁。热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。加红辣椒翻炒均匀。加盐翻炒均匀。加鸡蛋液。等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上。翻炒均匀即可。

2、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味，炒好装盘即可。毛豆炒鸡蛋做法和步骤 1筹备材料。2将毛豆洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。

3、毛豆，鸡蛋，盐，生抽，蚝油，鸡精。【烹饪步骤】①剥豆子没什么好办法，就是用时间换来的，每次剥豆子我都要剥很久，把毛豆剥出来放在水中清洗一下，控干水分。②放在案板上，用刀把毛豆切成小碎粒，每一个毛豆切上一刀或两刀，如此毛豆就变小了，变成小碎粒之后再去炒就愈加容易了。

4、毛豆炒鸡蛋 用料：毛豆200克，鸡蛋两个，胡萝卜适当，蒜2瓣，油适当，盐适当。做法：毛豆剥壳，清洗干净。胡萝卜去皮清洗干净，切丝。蒜去衣清洗干净，拍碎。鸡蛋打入锅里，搅拌均匀。锅里加入适当清水，加少许盐，放毛豆，煮熟，捞起沥干。热锅放油，倒入鸡蛋，煎熟，装盘待用。

豆角炒鸡蛋的简单做法

1、菜豆炒蛋 材料：菜豆、鸡蛋、花生油、食盐、葱。制作方法步骤：第1步、菜豆洗净。第2步、分成约15公分长的段。第3步、锅烧水。第4步、水开放菜豆焯水。第5步、开火煮3分钟即可。第6步、过冷水。第7步、撰干水分。第8步、切末。第9步、鸡蛋洗净，打碗里。第10步、放食盐，搅拌均匀。

2、第一步把干豆角浸泡水中10分钟，时间到后捞出。用菜刀把葱切好，放旁边备用。鸡蛋打入碗中，打散。锅内放油加热，倒入蛋液。锅内放入青椒、姜蒜和干豆角，翻炒几下。然后放入盐，酱油，清水，翻炒均匀。倒入葱花和米饭，翻炒均匀。盛出，完成。

3、做法 豆角洗净切小段，蒜粒拍扁，鸡蛋打进碗里，加1/2茶匙盐和生抽，混合打散备用。锅里放油烧至微热，倒入鸡蛋大约10秒钟，看见鸡蛋变色稍微凝固时，切小块盛起备用。锅里放油烧热，放入蒜块爆香。倒入豆角粒炒至变色变软，加入1/2茶匙盐，迅速翻炒均匀。

4、备好所有食材。豆角清洗一遍后焯水。焯过水的豆角用清水泡洗几遍。再把豆角切碎，鸡蛋打进碗里加适当盐拌匀，并剁些蒜末。热锅下油，把蒜末放进爆香。接着把豆角碎加进，并加适当盐。豆角炒干水份后把鸡蛋加进。等鸡蛋定型后再翻过来煎一下。最后加适当酱油即可。

5、先煎四个鸡蛋。四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。开始炒豆角，加点红辣椒进来。再加几块排骨。豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进来翻炒几下。

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