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1、番茄米线，认识一下？2、干贝壳肉如何做美味3、干扇贝肉干如何做美味

番茄米线，认识一下？

加入番茄酱，可以参考个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以参考状况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。借助这个时候间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

将姜丝放入蛋液中，加入适当油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适当油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适当水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适当排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

放手番茄煮开，如下图所示。然后放入筹备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入筹备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉，海带，番茄酱，豆腐这类配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，如此美味的番茄米线就做好了。

番茄米线是一道时尚于中国南方的美食，特别在云南、四川等区域很受青睐。它以其酸辣可口、色香味俱全的特征深受大家喜欢。下面将详细介绍几种不同风味的番茄米线做法。经典番茄米线 材料：米线、新鲜番茄、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、酱油、醋、糖、香菜等。

干贝壳肉如何做美味

做法扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不可以过热。）；粉也用温水泡软，剪断。化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，若是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

干贝挤净水分搓成细丝；火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝，用开水下勺氽透，捞出控净水分与干贝丝拌和在一块 将大虾肉、肥待遇从剁成细泥，加鸡蛋清，清汤50克、精盐3克、味精2克、绍酒2克、葱姜汁、芝麻油1克拌匀成馅。

温水浸泡法：将干扇贝肉放入温水中2个小时左右，使其吸收水分自然回软，即泡发完成。再剔去外层边缘筋膜，用清水冲洗干净。蒸发泡发法：将干贝放入小碗中调入适当的绍酒去腥味，接着放入蒸锅中，用中火蒸约1小时，待可用手随便拆散即可。

池塘里的贝壳肉如何炒美味 鲜美贝肉汤： 贝肉去除杂质，清洗干净。 将贝肉剁碎。 热锅冷油下姜片爆一下。 下贝肉滑一下，加入一大碗水。 待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。

步骤1 PS：螺贝的处置办法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不可以太用力，会把他们洗去世了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。步骤2 煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这期间顺便煮一锅开水，一点要全方位煮开。

将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，捞出，取出螺肉，用原汤洗净后切成薄片，放在黄瓜丝面上，再放上青花椒即可与蘸料一块端上桌。 拓展 海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的类型可通称为海螺。 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。

干扇贝肉干如何做美味

1、备好青椒和扇贝肉，第一将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开。然后将每一个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。全部处置好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净。

2、做法 拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，渐渐向前剔除扇贝肉，非常快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。筹备好。粉事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。筹备一盘蒜蓉。

3、用料：黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙。将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。

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