黄豆焖排骨的制作方法步骤图形解析

黄豆焖排骨基本上没什么困难程度,做起来是十分简单的。黄豆的营养成分是大家都知道的,含有丰富的植物蛋白里面的营养成分非常高,常吃黄豆可以提升身体的抵抗力,给身体补充营养,而排骨的营养也是毋庸置疑的。这两种食材搭配在一块,营养得到双倍的提高,而且味道和口味都很好,排骨提高了黄豆的香味,黄豆增加了排骨的营养。

先把食材筹备好,100克黄豆提前用清水冲洗干净之后浸泡一晚。当然黄豆的数目更不是完全固定的,喜欢吃黄豆也可以多放一点,不过也要依据排骨的量,搭配黄豆放太多的话黄豆也不香。排骨的量也是依据自家面的人口决定,最容易做一次可以都吃完。筹备适当姜蒜,青辣椒,生抽,老抽,盐,油,料酒,白糖。先起锅烧水,把排骨放进来煮出血沫,然后捞出来,用温水冲洗干净。

洗干净的排骨放在旁边备用锅里面,稍微加一点油,放入少许冰糖,炒至焦糖色,然后把排骨下进来,中小火翻炒至排骨上色。再加入适当老抽味极鲜酱油翻炒均匀。加入适当开水,水开之后把黄豆下进来察看水量,需要要没过黄豆一厘米左右。大火烧开之后转成小火。温20分钟左右,这时排骨已经成熟,黄豆也比较软了,但假如喜欢吃软一点的口味就再焖煮一会儿。

察看锅里面的汤汁状况差不多,黄豆和排骨都完全吸收汤汁趟剩的比较少,然后开大火收汁,收汁的时候加入适当食用盐,和提前筹备好的青椒块儿,翻炒均匀之后,汤汁也收的差不多了,就能出锅了。我想让黄豆焖排骨做的,美味需要不可以先放盐,要到收汁的时候再放盐排骨会比较软了,而且盐味在汤汁里面都能挂到,排骨和黄豆上都会入味,也不会吃着太咸,口味更好。

Tags：