蛋白质是人体必需的营养物质之一，对于不一样的人来讲蛋白质的需要量是不同的，处于成长发育期的孩子和怀孕的孕妇需要蛋白质的量会更大，所以不少人为了补充蛋白质和其他的营养会吃蛋白粉，那什么人需要吃蛋白粉？蛋白质补充过多有什么风险？

什么人才需要蛋白粉

进行长期高强度的训练后又追求便捷的人

不少健身俱乐部的出口处都设有提供果汁的吧台，在外出的时候点个蛋白质奶昔，或者是高蛋白的小饼干可能很具备魅惑力。在现代社会中，大家一直匆匆忙忙，没时间给自己筹备优质且能帮助修复肌肉损伤的零食，所以才有了蛋白粉。在你赶时间的时候，蛋白粉真的很便捷。从食品储藏柜中拿出蛋白粉，在你的杏仁牛奶里面加一勺，然后再把蛋白粉扔回储藏柜里就能了。

同意耐力和力量练习的运动员

不论是不是想在比赛首要条件升成绩，蛋白粉都能帮助运动员补充身体所需要的能量。美国运动医掌握和美国饮食与营养掌握均建议，耐力型运动员，譬如马拉松运动员等，蛋白质摄入量应该从每千克体重0.8g增加至每千克体重1.4g。力量型运动员需要的则更多一些，每千克体重1.7g。练习的强度越大，蛋白质的需要量就越大。但当且仅当有特定的练习目的时，这句话才是对的。假如不是，那样通过平时饮食达到一般每天的蛋白质需要量就能了。

食欲不振的患者

优质的蛋白粉对于正在与病魔作斗争的病人，譬如癌症病人来讲是很有用的，由于疾病或者是治疗过程或许会产生食欲不振等不良反应。美国密西根大学综合癌症中心的研究职员也表示，对于癌症病人来讲，假如缺少食欲，吃不下肉类或者是其他高蛋白的食物，蛋白粉能给他们提供必要的蛋白质，并帮助他们在治疗过程中保持肌肉组织的健康。

蛋白粉有哪些用途

1、具备凝胶性

鸡蛋清本来有些蛋白质成分经过特殊加工后，蛋白粉会具备显著的凝胶性，蛋白质粉的凝胶性能使它在肉制品中可以广泛应用，肉制品水平优劣的衡量标准主如果弹性和切片，肉质品的优良弹性主要来自肌球蛋白和后来添加的盐深蛋白。

2、乳化性

蛋清中蛋白质特质，加上蛋清在加工中适合的热处置，使蛋白质部分变性，增加了疏水性和乳化活力指标，表面张力降低，和蛋清相比乳化性更显著，能结合较多油脂。

3、吸收保留水分脂肪

蛋白质粉的凝胶性好，能通过氢键改进水分吸收，粘着性会增加，形成坚固的网状结构，可以截留很多水分和脂肪，提升肉制品对水和脂肪的保留能力。

4、辅助效果

蛋白粉加入肉制品可以提升食品水平，并强化食品营养;在面粉制品中加入适当蛋白质粉，可以使面筋度提升，增加蛋白质含量，使面食制品愈加富有弹性。

5、保障人体生理需要

正在发育中的幼儿，青少年，孕妇，哺乳期妇女体内蛋白质含量不足时，人的基本生命活动就会遭到影响，可致使儿童青少年身体，大脑发育迟缓，成年人易出现疲劳感，体重减轻，贫血，食用蛋白质粉不只能提供人体消耗掉的能力，还可以用来合成新的组织，有效预防或改变一些不好的症状的出现。

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