韭菜鸡蛋扇贝饺子如何做

韭菜鸡蛋扇贝饺子的做法:

材料:韭菜、鸡蛋、扇贝肉、盐、油、花椒、姜、葱。

1、扇贝肉入开水焯一下,捞出,控干水分,切碎。

2、鸡蛋打散放少许盐,煎碎。

3、韭菜切碎,和鸡蛋、扇贝肉搅拌在一块。

4、锅热倒油放入花椒、姜丝、葱段爆香后,剔除调料,把爆香的油放入菜馅里,加盐,充分搅拌。

5、用饺子皮包起来即可。

饺子,由馄饨演变而来,来自于中国古时候的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景创造,刚开始可作药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜欢,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子春节。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟办法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

扇贝肉韭菜鸡蛋馅饺子的做法大全集

近几天,天上跟下火一样,到处都是热乎乎的,空气是热的风也是热的。炎热的天气带给人的直接影响就是胃口变差,那就要做家人爱吃的可口的饭菜。饺子,是大家北方人超级爱吃的一道美食,但天气炎热,不喜油腻,所以荤馅饺子就排除去。家人也不喜欢吃素馅的,那样这种馅的饺子也要排除。最容易见到的这两种馅的饺子都排除去,那咱们要吃那些样的饺子呢?别急,慢慢看过来!扇贝,是一种贝类,价格不算是太贵,但营养成分却非常高,富含维生素和各种矿物质,可以健脑补脾胃,非常合适夏季食用。记得以前我做过这种馅的饺子,把它归于素馅,不少网友不认可,由于大家习惯说是扇贝肉。要说是荤馅的,也有点不合适,那咱们就叫它是海鲜饺子吧!材料:面粉 韭菜 扇贝肉 鸡蛋 油 盐 蚝油做法:1第一和面,面粉中加入凉水和成软硬适合的面团,用保鲜膜密封醒面;韭菜洗净切成韭菜碎;扇贝肉去掉尾部黑黑的部位洗净稍微切碎备用。2韭菜碎中倒入适当花生油拌匀,如此先放油,可以降低韭菜出水。3加入扇贝肉,盐,蚝油搅拌均匀。4磕入鸡蛋,搅匀即是饺子馅。可以先磕入一个鸡蛋,拌一点馅,包完再磕入鸡蛋如此依次磕入鸡蛋也是保证饺子馅出水少的一个小秘诀。5面团稍微揉一下,揉出面筋,揪出小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放馅两手捏成饺子。6反复操作,直至包好所有些饺子,放入开水锅中煮熟即可上桌食用。美味营养的海鲜韭菜馅饺子就做好了,非常不错吃哦,你也可以试一试!明儿今天的推荐就到这里,很感谢你的阅读,其实饺子馅的做法有不少不一样的版本,你还了解什么做法?欢迎你留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,告诉你做菜

韭菜鸡蛋扇贝饺子技巧

冬去春来,气候忽冷忽热,春天多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春天人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。 韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳有哪些用途,韭菜鸡蛋再加上扇贝边做饺子馅可以增进食欲,老少皆宜啊。材料主料:面粉500g、韭菜250g、鸡蛋4个、扇贝边100g;辅料:油适当、盐适当、花椒粉适当、味精适当韭菜鸡蛋扇贝边饺子1面粉加清水揉成面团,放旁边静置2热油锅,一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停搅动,将鸡蛋炒散3韭菜洗净切末4扇贝边洗净,切碎5将韭菜、鸡蛋、扇贝边放入容器内,放入花椒粉、油和味精拌匀,再放盐拌匀,如此韭菜不容易杀出水6面团揉成长条状7揪成小剂子8按扁,用擀面杖擀成饺子皮9取一面皮,放入适当馅10对折,捏成饺子11锅中烧水,水开后下入饺子煮熟即可小知识拌馅儿时要一直顺一个方向搅拌要先放油拌匀后再加盐,如此韭菜等于有了一层保护膜,就困难出水了

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