1、一般煮鸡蛋更有益于营养物质的消化吸收，煮鸡蛋的时间应在8-10分钟左右，防止时间过长致使蛋白质发生变性，影响营养成分和口味。

2、一般可通过鸡蛋汤、煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹等多种烹饪方法摄入鸡蛋的营养，也可依据爱好，制作蛋炒饭、韭黄炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋饼等多种菜品。鸡蛋本身富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素、矿物质及微量元素等，具备较高的营养成分，可以参考自己爱好和身体情况调整烹饪方法。

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