大闸蟹在水开后蒸15~20分钟熟,在家里蒸大闸蟹的时候,要把新鲜的大闸蟹清洗干净,浸泡10分钟,用牙刷用力刷洗它的后背和腹部与嘴部,把冲洗干净的螃蟹再浸泡10分钟,然后蒸锅中放水,水开后蒸螃蟹即可。

蒸大闸蟹的制作方法步骤:

1、在家里蒸大闸蟹的时候,必须要把新鲜的大闸蟹清洗干净,要筹备一个水盆和适合的清水,还要筹备一个旧牙刷,把筹备好的新鲜大闸蟹直接放在清水中浸泡;

2、浸泡10分钟将来,用手抓着螃蟹的两边,然后用牙刷用力刷洗它的后背和腹部与嘴部,还要把肚脐里面的排泄物全部清洗出来,然后再清理它腹盖内的脏物,全部清洗干净将来,再用清水反复冲洗几次。

3、把冲洗干净的螃蟹重新放到清水中浸泡10分钟,然后在蒸锅中放水,开火蒸制;

4、等锅开再蒸15~20分钟将来,锅中的大闸蟹表面就变成红色,这个时候里面的蟹肉已经熟透,关火将来,把蒸好的大闸蟹取出即可。

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