干豆角如何炒美味

干豆角的做法:

用料:

干豆角50克、肉末150克、青椒、小米辣、蒜适当、盐、糖适当、食用油适当。

做法:

1、干豆角提前几小时用温水泡开泡透。

2、肉末用盐、老抽、料酒腌制。

3、青椒、小米辣、蒜改刀,泡好的豆角干切碎。

4、热锅温油放入肉末滑炒后盛出。

5、热锅温油放入蒜末煸出香味,放入小米辣和青椒,倒入切好的干豆角翻炒,加盐,快出锅前放一点白糖(鸡精)提鲜。

干豆角,又叫脱水豆角,一般使用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色,易碎。

干豆角如何做才美味

干豆角,又叫脱水豆角,一般使用豇豆和宽四季豆两种为原材料。经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干。以下是“干豆角打汤如何做美味”,期望给大伙带来帮助!

干豆角如何做美味

1、干豆角炒肉

主料: 干豆角 (适当) ,五花肉 (适当)

辅料: 红椒 (适当) ,蒜葱 (适当)

做法:

1、干豆角用热水泡软。

2、将肉切小片。

3、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。

4、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。

5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,由于干豆角发透了,所以光炒就好,不需要加水。

7、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。

干豆角炒肉

2、红焖肉炖三干

材料: 干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉

辅料: 葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖

做法:

1、干豆角丝,茄子干,干土豆片,原来我做的时候都是各炖各的,上次出去吃饭吃了这道焖肉三干,味道非常不错,老公都没吃够。

2、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。

3、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一块炖煮。

4、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就能出锅了,我在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。

红焖肉炖三干

3、干豆角烧肉

主料: 带皮五花肉,干豆角

辅料:姜适当, 红椒适当, 八角适当, 料酒适当, 酱油适当 ,糖适当 ,盐适当

做法:

1、带皮五花肉切麻将块。

2、 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)

3、 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、 下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。

5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、 再放入处置好的干豆角,翻匀,加适当盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

小知识 :

1、加水的.时候,尽可能一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平常留得更宽些。

2、最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。

干豆角烧肉

4、自制干豆角

主料: 豆角1500g

辅料: 盐1勺,清水适当

做法:

1、备好材料:豆角和盐 ,豆角掐去头尾洗净;

2、锅中加水烧开后放盐搅开,放豆角焯至变色(大约5分钟左右) ;

3、用两个衣架,把豆角凉起来 ;

4、放在太阳下面晒,三天左右就好了,扎起来保存,可以焖肉用了。

干豆角

5、干豆角烧排骨

主料: 排骨300g,干豆角50g

辅料: 油适当,盐适当,料酒适当,八角1个,老抽适当,红辣椒适当,大蒜子适当,黄豆酱适当

做法:

1、筹备且洗净材料,干豆角提前泡发 ;

2、干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂 ;

3、油锅中放入一个八角爆香,放入冲洗干净的排骨 ;

4、加一勺黄豆酱,放入适当清水,加少许料酒,加适当老抽;

5、大火烧开后加盖,转中火焖20分钟;

6、开盖,放入干豆角、红椒、蒜籽,翻炒,加少许食盐;

7、小火焖5分钟 14.盛出即可享用。

干豆角如何做美味

导语:豆角相比新鲜的豆角嚼起来愈加劲道,所以不少人都爱吃。同时干豆角的'维生素B含量丰富,对身体十分的有帮助。

1、干豆角红烧肉

材料:

五花肉300克,干豇豆适当,八角少许,葱少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,盐适当

做法:

1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随便),姜切片,葱切小断

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,假如感觉汤汁比较多,就大火收汁,依据口味加适当盐即可

2、干豆角炒肉条

材料:

干豆角,酱油, 糖, 酒, 姜丝,鸡汤,胡萝卜丝,青辣椒丝,干辣椒,麻油,耗油

做法:

1、干豆角用冷水泡软,沥干水。

2、肉切条跟豆角同粗, 用酱油、糖、酒、姜丝,腌过。

3、炒锅放点油炒香干辣椒段, 加肉进炒锅炒干身, 加入干豆角, 翻炒, 加酱油, 酒, 糖, 鸡汤半碗, 盖盖, 焖烧大约5-6分钟;

4、水份烧干, 加入青辣椒丝、胡萝卜丝, 翻炒稍至软,淋点麻油和耗油, 拌匀, 就出锅。

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