菠萝布丁的做法

菠萝布丁的做法:

1、筹备食材:椰汁600克、吉利丁片3片、菠萝200克、菠萝汁300克、椰子汁50克。

2、将3片吉利丁片剪成段,放入凉水中浸泡备用。

3、将600克椰汁放入容器中加热,将泡软的吉利丁片挤干水分,放入椰汁中搅拌至完全融化。

4、倒入杯中,再放入冰箱冷藏至凝固。

5、将200可菠萝果肉放入切碎机中,倒入50克椰子水、200克菠萝汁。

6、点动搅打成有颗粒状的果泥。

7、将凝固好的布丁从冰箱取出,缓缓倒入菠萝椰香泥即可。

布丁是一种英国的传统食品。它是从古时候用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,如今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。

这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世年代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一块调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶与面粉为材料来制作。

菠萝布丁如何做美味 美味的菠萝布丁做法

1、用料:鸡蛋3个、纯牛奶半盒、旺仔牛奶一盒、白糖若干、菠萝少许。 2、先把白糖预热化开,放大碗里,打鸡蛋,加牛奶和旺仔,一块打成蛋液。3、把蛋液过滤倒入玻璃碗中,可以使蒸出来的布丁没气泡,光滑细嫩。4、蒸箱预热后,上下火190度,烤25分钟,加菠萝丁少许即可。

布丁和慕斯的不同之处

布丁和慕斯的不同之处

布丁和慕斯的不同之处?布丁和慕斯都是日常经常见到的食物,有不少人在做蛋糕的生活都会用到这两样东西,但有的人分不清布丁和慕斯,下面推荐布丁和慕斯的不同之处?

布丁和慕斯的不同之处1 1、凝固状况

大家之所以想用慕斯做蛋糕,那是由于慕斯的凝固性最好,较为坚挺,合适制作各种造型的蛋糕,而不会塌陷,而正宗的布丁是是一种浆质物质,其凝固性不好,由于布丁是靠淀粉和鸡蛋进行凝固的,处于一种半凝固的状况,没办法坚挺直立,假如不需要容器装着的话,就会塌陷流散,因此不适合做蛋糕。

2、味道口味

布丁和慕斯的口味其实是有一些不同的,慕斯所要追求的口味是入口即化的那种感觉,而布丁却是追求柔软嫩滑,因此假如你仔细品尝的话,可以明显感觉到二者的不同。

3、材料工艺

慕斯是由蛋黄、奶油、明胶(或者琼脂、鱼胶粉等)与糖一块凝固而成的一种奶冻式的食品,主如果用来制作蛋糕的。而布丁的材料是鸡蛋、面粉、牛奶,其主如果通过面粉里面的淀粉和鸡蛋来凝固,蒸或者用烤箱制作而成,一般是是呈浆状的.,不过目前不少布丁都是用凝固剂制作,虽然凝固的更好,但口味会差不少。

菠萝布丁的简单做法

1、筹备食材

做菠萝布丁,应该选择适合的食材,先筹备菠萝和牛奶。好的食材可以使菠萝布丁的味道更好,愈加美味有营养。选择水平好的菠萝做出来的菠萝布丁道愈加香甜可口,菠萝布丁合适不同年龄的人食用,对健康十分有利。

2、切菠萝

做菠萝布丁最重要的食材是菠萝,菠萝的香甜的味道可以给布丁增添漂亮的色彩,也可以起到开胃健脾有哪些用途,可以增强人体食欲。菠萝筹备好了之后,去掉菠萝的外皮,然后用小刀挖去菠萝的铆钉部分,最后将菠萝切成小块,装入盘中。

3、菠萝布丁

牛奶、白糖倒入小奶锅,小火加热至白糖融化。加入泡软的吉利丁片,继续小火加热,吉利丁片完全溶解后,关火,继续搅拌让其降温。已经降温的1/3奶液倒入菠萝中,用橡皮刮刀翻拌均匀,把搅拌均匀的菠萝倒入剩下的牛奶液中。

道蓝莓布丁是如何做的

1、材料筹备

纯牛奶250g、蓝莓适当、蓝莓果酱一勺、吉利丁片8g。(PS:材料是否非常简单?)

2、制作方法步骤

第一步:现将新鲜蓝莓洗净后放在碗里,必须要冲洗干净,剩下的部分都是要能直接吃的,不要有哪些杂质,不然后面非常难处置。

第二步:将吉利丁片先用少量凉水泡发15分钟左右,然后用60-70摄氏度的水隔水加热,使其完全融化后备用。

第三步:将250g的纯牛奶放入奶锅中,然后放入一勺蓝莓果酱,搅拌均匀,并同时用小火加热,使其充分混合,但不要煮沸了,温热即可。接着放入溶解好的吉利丁片,搅拌均匀。

第四步:将新鲜的蓝莓适当放一些在牛奶混合液中,搅拌一下,然后放入冰箱冷藏,大约3-4个小时之后即可取出直接食用了。不过也可以在表面放几颗蓝莓作为点缀。

3、制作技巧

吉利丁片可以提前加热溶解,也可以等牛奶还是温热的时候放入牛奶中搅拌溶解,记住牛奶和吉利丁片都不要煮沸,那样会致使牛奶起沫,吉利丁片很难凝固,十分影响口味,另外因为蓝莓果酱本身就有甜味,因此没放白砂糖,但假如你感觉不够甜的话,也可以稍微加些白砂糖调味。

布丁和慕斯的不同之处2 气球布丁的做法

1、材料筹备

第一,你要筹备几个乳胶的没塑料臭味的气球和干净的注射器,然后筹备适当牛奶、白砂糖、淡奶油、吉利丁粉(或者吉利丁片)即可。

2、制作方法步骤

第一步:第一将吉利丁粉放入凉开水中浸泡溶解,大概15分钟。

第二步:将牛奶和奶油一块倒入奶锅中,然后加入适当白砂糖,依据我们的口味加即可,最后将软化溶解的吉利丁粉倒入奶锅中,搅拌均匀,小火稍微加热使吉利丁粉充分溶解。

第三步:用注射器将牛奶吸起来,然后从气球的口注射进来,注射好之后将口系紧,然后放入装满水的容器中,最后放入冰箱冷藏2-3小时即可取出食用,食用的时候,用牙签将它挑破即可。

3、制作技巧

吉利丁粉必须要提前用凉开水浸泡,不然非常难完全溶解,第二,牛奶在加热的时候必须要用小火,不要煮开了,也不要一直搅拌,不然容易起沫,最后气球布丁封口之后放在水中主如果为了维持其完整的球形形状,让其看着更完美。假如放在碗里的话,底部必然会是平的,那就不好看了。

南瓜慕斯的做法

材料:

南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适当。

做法:

1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软,也可以蒙上保鲜膜(别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气)放入微波炉中叮软,将200克蒸软未来的南瓜碾成泥,其余南瓜切成小块待用。

2、将冷藏过的淡奶油加入适当糖用打蛋器打发,假如用含糖的鲜奶油就不需要加糖了。

3、将吉利丁片用少量水泡软,隔水加热融化,加入南瓜泥中拌匀。

4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。

5、将打发未来的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。

6、选择透明的容器,塑料杯或者玻璃杯,底部放入几块南瓜。

7、将南瓜慕斯放入容器中,轻磕几下将气泡磕出。

8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可,吃之前可以用鲜奶油等做装饰。

小知识:

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜能够帮助防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

另据报道,日本现正风靡“南瓜热”。不但合适不想肥胖的中年轻人食用,而且被广大妇女称为“最好美容食品”。其缘由在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

吃南瓜可以预防高血压与肝脏和肾脏的一些病变。

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