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1、鱼毛是什么?2、三步做出史上最好看的味鱼毛(鱼松)如何做美味3、炒鱼毛的做法

鱼毛是什么?

1、鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴，是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜，吃起来可口味美。鱼毛加韭菜包饺子，其味道鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏，放入坛中，存入地窖，随取随吃，非常便利。

2、“鱼毛”是赫哲族的传统美食，有着好几百年的历史了。鱼毛是赫哲族的传统特点美食，也同江市特产之一，鱼毛含有人体所需的多种必需氨基酸生素B维生素B尼克酸与钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼毛易让人体消化吸收，对儿童和患者的营养摄取非常有帮助。

3、“鱼毛”一词可以指几种不一样的意思，在不一样的上下文环境下有不一样的讲解。比如，假如说某人“鸡毛蒜皮都计较”，那样“鱼毛”在这里指小事情或琐碎的细节；假如说某人“像捡了鱼毛一样脸红”，那样“鱼毛”在这里指不重要的小事情或小问题，使人不好意思。

4、鱼长毛是由于患了水霉病，常感染体表受伤组织及死卵，形成灰白色如棉絮状的覆盖物，又称覆棉病或水棉病。水生鱼类的真菌病之一，引起这种病的病原体已经发现有十多种，其中最容易见到的是水霉和绵霉。该病是由真菌寄生鱼体表引起，主如果真菌门鞭毛菌亚门藻状菌纲水霉目水霉科的水霉属和绵霉属。

5、鱼长毛是由于得了水霉病，需要适合换水，提升水温，并用药物浸洗治疗。这种病的害处较大，一般在温度较低的时候容易患上，病菌从鱼儿的伤口侵入，然后长出絮状的菌丝。想要治疗的话，第一要准时换水，维持水质的干净卫生，同时还要提升水温，并往里面适合下盐。病情紧急的话，需要用土霉素药浴。

6、因为数目下跌，需要却不断上升，渔民不惜用稀释的山埃补鱼，虽然能捕捉少量的大小石斑，却把鱼苗（俗称鱼毛）毒杀。一些品种被赶尽杀绝，再没鱼苗聚集。另外，即便是人工养殖业，也会补捞鱼苗。

三步做出史上最好看的味鱼毛(鱼松)如何做美味

1、三步做出史上最好看的味鱼毛（鱼松）的制作方法步骤 筹备一盘剩鱼 把它放在饼铛里烤干 开始变色了 炒到这种程度，油汪汪，碎碎的，就能享受美味了，早上就着粥吃，再吃点馒头，就是一顿早餐了。

2、步骤：把鱼毛洗净晾干待用。青椒洗净切丝待用。鱼毛进锅炸至金黄。出锅。油锅加热，爆炒葱姜辣椒。然后加入炸好的毛鱼翻炒。加入青椒一块翻炒，青椒熟了就能出锅享用了。

3、青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将它中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。

4、处置青鱼、蒸鱼并剔除鱼刺 青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，加黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将它中一半切成末；将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮。

5、美味 皇带鱼为辐鳍鱼纲月鱼目皇带鱼科的其中一种。广布于热带深海。它是海洋中最长的硬骨鱼，体亮银色；腹鳍红色，桨状，故英文原意为“桨鱼”。背鳍亦呈红色，非常长，有两层楼那样高，始於头顶如鬃冠。极少见于水面，有人偶尔见到，误为“海蛇”。大家一般觉得它们是横扫海底，摧毁所有的怪兽。

炒鱼毛的做法

把鱼毛洗净晾干待用。青椒洗净切丝待用。鱼毛进锅炸至金黄。出锅。油锅加热，爆炒葱姜辣椒。然后加入炸好的毛鱼翻炒。加入青椒一块翻炒，青椒熟了就能出锅享用了。

倒入鱼不断翻炒，会发现鱼毛出现金黄色，这时其实鱼就差不多好了，小火之后，把筹备好的辣椒粉倒入锅内，搅拌均匀，美味的炒鱼毛就做好啦。

鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴，是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜，吃起来可口味美。鱼毛加韭菜包饺子，其味道鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏，放入坛中，存入地窖，随取随吃，非常便利。

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