狗肉热量高吗

狗肉是一种营养成分非常高的肉类,它不只蛋白质含量高,而且蛋白质水平最佳,尤以球蛋白比率大,对增强机体抵抗力和细胞活力及器官功能有明显用途;食用狗肉可增强人的体魄,提升消化能力,促进血液循环。冬季常吃狗肉,可使老年人增强抗寒能力。那样狗肉的热量高吗?减肥期间可以吃狗肉吗?下面就一块儿认识一下吧!

狗肉热量不高

100克狗肉含有些热量是是116大卡,为485千焦。每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克。狗肉对增强机体抵抗力和细胞活力及器官功能有明显用途,对人的身体健康十分有益,所以狗肉也是一种营养成分非常高的食品。狗肉是红肉食品,它在红肉中是蛋白质含量较高,脂肪含量较低的类别,热量较低,所以适合减肥期间食用。

红烧狗肉的做法

食材:

香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适当碗装备用,厚姜片和大葱段各适当,干辣椒适当。

做法:

1、狗肉2斤剁成块,碗装备用;锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一块煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份;

2、倒入干辣椒和狗肉一块煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适当的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适当的盐炒均,淋入适当的水淹过狗肉;

3、大火烧开后倒入高压锅,上大方后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要;

4、另切适当的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再加入适当的干辣椒炒均后大火收汁;

5、当汤汁收得差不多时,加入适当的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得很粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均即可起锅。

为何不可以随意吃狗肉?

据测,每100克狗肉中约含水分76克,热量为490千焦,蛋白质16.8克,脂肪4.6克,碳水化合物1.9克,维生素B1 0.34毫克,维生素B2 0.2毫克,尼克酸3.5毫克,维生素E 1.4毫克,钙52毫克,磷68(广东)～146(山东)毫克,铁2.9毫克,钾147毫克,硒14.5微克,胆固醇62.5毫克。另含多种微量元素、氨基酸和脂类。

狗肉,又称“香肉”。广东流传有“狗肉滚几滚,神仙站不稳”的谚语;国内北方也有“要吃走兽,猪肉狗肉”的说法。这类谚语说明,狗肉是一种味道醇厚、芳香四溢、营养成分非常高、颇受大家喜爱的肉食。然而,狗肉却是不适合盲目多吃的。这是由于:

狂犬病是一种可怕的病,食用了狂犬肉或带有狂犬病毒的狗肉(健康狗也会带狂犬病毒),就容易患狂犬病。而现在,狂犬肉和正常狗肉尚无多大不同。因此,若食用狗肉,必须要食用健康狗肉和经高温煮熟透的狗肉。

狗肉性热,易“发流动火”,因此,夏季最好不要吃狗肉,患感冒、发热的患者最好不要吃狗肉,健康人也不适合过多吃狗肉。

砂锅炖狗肉的热量是多少?

砂锅炖狗肉的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦),单位热量较低。每100克砂锅炖狗肉的热量约占中国营养掌握推荐的普通成年人维持健康天天所需摄入总热量的5%。

Tags：