紫菜有什么做法

紫菜美味的做法有:炒紫菜、紫菜蛋花汤、紫菜包饭、紫菜炒饭、紫菜煎蛋、炸紫菜丸子、紫菜虾饼等。紫菜不只味道鲜美,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素,紫菜中碘的含量也特别高。下面给大伙介绍几种紫菜的详细做法!

炒紫菜的制作方法步骤:

1、先把紫菜撕碎。

2、锅里倒油烧热,倒入紫菜用最小火加入糖和盐不停翻炒,炒约5分钟,倒入虾皮再继续用小火炒约2分钟。

3、倒入芝麻炒匀即可。

紫菜蛋花汤的制作方法步骤:

1、紫菜干清水浸泡淘洗沥水,虾皮过一下清水,鸡蛋打成蛋液,葱切成末备用。

2、锅中烧水,把紫菜放进来,水开后放虾皮,煮1分钟。

3、开始调味,放入适当的盐,鸡粉,搅拌均匀。

5、把汤勺放进汤里,末过汤勺,把蛋液倒在汤里,边倒边打圈,把蛋花打出来。

6、关火前倒入适当花生油,少许香油,搅拌一下,再撒上葱花就能出锅啦!

紫菜包饭的制作方法步骤:

1、鸡蛋打散,鸡蛋液倒入锅中,煎成蛋皮,放置温热后切条。

2、把所有材料切成均匀的条状。

3、熟米饭,加入适当的盐,熟芝麻,香油拌匀,放置温热备用。

4、寿司帘洗净擦干放在干净的砧板上,紫菜光滑面向下粗糙面向上放在寿司帘上。

5、用饭勺将米饭均匀平铺在紫菜上但不要太厚,最后留一节手指长的紫菜不要铺米饭,留着封口用。

6、在米饭上放适当肉松,然后把筹备好的食材从紫菜下端依次往上放。

7、开始从下往上卷寿司帘,卷的时候注意不要把帘子卷进饭里。

紫菜最美味的10种做法

紫菜最美味的10种做法如下:

1、紫菜卷寿司:

将米洗净,煮熟。米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。

然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适当肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型成形的寿司条。

2、拌饭紫菜:

小火煎的紫菜放点盐、糖,撕碎,然后拌饭吃。

3、紫菜蛋汤:

鸡蛋加点盐,划散紫菜洗一下水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开加入洗好的紫菜,加点盐,香油就能了。

4、紫菜酱:

紫菜倒入锅中加入糖、酱油还有味淋,这个可以省略的,影响不大,小火煮个5分钟,往一个方向搅拌。装入干净无油无水的容器中,冷却到常温后移入冰箱冷藏。

5、紫菜包饭:

做法与寿司相近。

5、如意紫菜蛋卷:

把买回来的肉馅用刀再剁细一些葱切碎,姜切细末备用将肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀将鸡蛋打散平底锅用小火烧热。

取大约一半的蛋液倒入锅中,飞速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起。将蛋皮取出,根据此法将剩余蛋液摊成蛋皮取一张蛋皮。

在上面涂抹一层鸡蛋液盖上一张海苔取一半的肉馅均匀的平铺在上面再把两端向中心卷起来倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可。

6、紫菜肉松蛋糕:

按做戚风的办法两个蛋黄加水、植物油、盐搅拌均匀加入过筛的低粉。再加紫菜和肉松打发蛋白混合蛋糕糊,装入磅蛋糕模具预热烤箱150度烤大约30分钟。

7、紫菜肉包:

馅料先调好味甩入葱姜水,盖保鲜膜入冰箱冷藏。面粉+酵母+水调成絮状,厨师机和匀。盖保鲜膜一发。一发不看时间看状况,1.5-2倍大,取出排气。45g的小剂子分成14个,刚好两笼,包馅。

8、紫菜煎蛋饼:

紫菜、鸡蛋打碎,加调味料,放锅里煎。

9、凉拌紫菜:

紫菜焯水后捞出,过凉水,然后拧干水分放入盆中备用,把生菜切碎也放入盆中,大蒜拍扁剁碎,也放入盆中,加入2汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,然后用筷子搅拌均匀即可!

10、紫菜酥:

鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊,紫菜撕成小片沾满面糊,下油炸成酥,摆碗里洒点椒盐粉即可!

紫菜做法二十种

紫菜做法二十种如下:

海鲜菇虾皮紫菜汤、紫菜虾滑汤、紫菜煲、紫菜蛋黄汤、紫菜虾皮炒饭、自制海苔香酥紫菜、紫菜蛋花汤、紫菜饼、紫菜团饭、肉松紫菜饭团、紫菜素鲜馄饨、紫菜包饭、香烤紫菜酥、芋头紫菜鸡蛋饼、蚝肉紫菜汤、紫菜猪肉蟹棒卷、紫菜三文鱼圈、紫菜香油汤、紫菜虾皮肉丸汤、海带瓜皮紫菜汤。

做紫菜汤的需要注意的地方:

1、紫菜必须要洗净、泡干净,以免影响口味,大家都不想喝汤喝出沙子来,紫菜里面有沙子,没去干净,吃起来也难受。

2、不要每天喝、顿顿喝紫菜汤。无论吃那些东西,过量一直不好的,适当为宜。一个礼拜喝个一到两次即可。

3、不要喝隔夜的紫菜汤。隔夜的食物最好不要吃,宁可都吃新鲜的。

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