祭灶节吃那些

“祭灶节”是在每年的阴历腊月二十三,大家把这天也称之为是小年、谢节、灶王节。传统节日里都少不看传统的饮食风俗,那样祭灶节会吃那些食物呢?下面可以快来认识看看吧!

1、饺子

北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。除此之外,民间有“美味不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可或缺的美食。

2、粘糕

在山东鲁西区域民间有“二十3、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为材料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。

3、麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据了解,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要知道的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不可以把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的大家遭到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。

4、米饼

阴历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的风俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的含义。

5、火烧

祭灶这天除吃灶糖以外,火烧也是非常有特点的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点买卖很兴隆。

6、关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有供应。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜欢的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

7、糖瓜

灶糖是一种麦芽糖,粘性非常大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬季把它放在屋外,由于天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有的微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人极少。

祭灶节吃那些食物 有什么美食

祭灶节 是中国尤为重要的一个节日,也是中国新年预热的小年,小年的到来,也就意味着新年已经不远了。那样祭灶节的时候,有什么吃那些,有什么传统的食物,这类你都了解吗?携带好奇,下面就和我一块儿节日文化中来认识看看吧!

天子也祭灶神 早在三千多年前的商代就开始祭灶活动,成为天子的五祭之一。汉代以前的文字记载称其为灶神。唐将来又称其为灶君。至于灶王、灶王爷的说法是唐朝将来民间的说法。使他的职称与称呼合为一体,成为另人敬畏、惹人喜欢,有叫人怕的神。

小结:祭灶神的美食有不少,第一是吃饺子,这个是民间比较传统的。然后就是吃灶糖,还有一些关东糖,或者糖瓜,之类的甜品居多。

祭灶节的风俗有什么 祭灶节应该吃那些

祭灶节也称小年,一般是在阴历的腊月二十三或者二十四,小年祭灶是民间为恭送灶神回天庭述职从而进行的祭拜仪式。这一天,大家都要在灶台边上供奉灶王爷、灶王奶奶。灶神坐像的两侧还要贴上一副对联,上联写“上天奏好事”,下联写“下界保平安”或“回宫降吉祥”,横额是“一家之主”。除此之外,为了让灶神在玉皇大帝面前说好话,大家用黏稠的糖瓜或者是糕点粘在灶神嘴上,取“嘴甜”之意,让灶神在天帝面前尽是给自己家里说好话,来年家就会好运连连,至少不会有灾祸。祭灶节的风俗有:祭灶祭灶节这天的最重要任务和风俗就是祭灶啦!腊月二十三这天,灶神就要回天上去向玉帝述职,所以,在灶神临走之前,大家就给灶神供奉糖果、清水、料豆、秣草。糖果是让灶神吃了之后,“嘴甜”,给这一家在玉帝面前说好话。清水、料豆、秣草等则是给灶神的坐骑的粮草,便捷灶神回归天庭。扫尘(大扫除)既然是春节,就是辞旧迎新,由于祭灶节过后不久就是除夕,所以家自然也得打扫干净,俗称扫尘。将家里里外外都整理干净,还要贴春联、年化,挂灯笼等等。剪窗花剪窗花这个是北方的主要风俗,由于北方气候比较干燥,窗花困难被打湿,易于保存。婚假腊月二十三之后,各路神仙都回到天上。没了诸神,民间觉得“百无忌讳”。小年之后娶媳妇、嫁女儿都不需要择良辰吉日,称为赶乱婚。剃头民间有句老话,“有钱没钱,剃头春节”。可见,在迎接新年到来的时候,自己也要整理干净啊!祭灶节应该吃的东西:祭灶节最应该吃的食物就是灶糖。由于“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”,所以在这一天,大家要给灶神吃非常黏的糖瓜,好让他在玉皇大帝面前说好话。灶糖是一种麦芽糖,粘性非常大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。除此之外,在祭灶节这天还应该吃饺子,民间有句谚语“二十三,不吃炒,大年初中一年级一锅倒”,祭灶节的时候,吃饺子取“送行饺子迎风面”之意。

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