蘑菇和什么一块炒美味

蘑菇和猪肉、鸡肉、鹅蛋、蒜台、青菜、西兰花、胡萝卜、荷兰豆等食材一块炒最好吃。蘑菇是菌藻类食物,它是一种低能量、高蛋白、低脂的食物,营养丰富,味道也很鲜美,常常吃蘑菇能补充人体所需的营养元素。今天就为大伙介绍几种蘑菇的做法吧!

蘑菇炒肉

1、将蘑菇洗净切片,焯水,过凉攥干。

2、里脊肉切片,加适当料酒,提前腌制10分钟。

3、热锅凉油,爆香葱花,下肉片炒至变色。

4、下入蘑菇迅速炒匀,加入生抽、蚝油和少量盐。

5、炒匀后加麻油即可出锅。

素炒蘑菇

1、将蘑菇切片,葱姜蒜切好。

2、起锅放油,放姜翻炒两下,放豆豉炒两下。

3、然后下蘑菇,炒一两分钟,放酱油,翻炒两下放白糖提鲜。

4、炒匀后依次放盐,醋翻炒,放蒜炒两下,出锅。

蘑菇炖鹅蛋

1、将鹅蛋打入碗中,放入几朵泡发的香菇、适当的枸杞子和冰糖末。

2、沿碗边慢慢倒入温水,汤水尽可能宽裕点,免得水份被吸干。

3、盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,放入蒸锅。

4、冷水起锅,加盖蒸约15分钟,蛋凝结即可出锅。

蘑菇配什么菜炒美味

蘑菇配芹菜炒美味,具体的做法如下:

主料:芹菜100克、胡萝卜50克、蘑菇200克、猪里脊肉100克。

辅料:葱适当、姜适当、食用油适当、盐适当、生抽适当。

1、蘑菇洗净备用。

2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片,葱和姜切丝备用。

3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右。

4、炒锅上火烧热,放上适当的食用油,把腌过猪肉片放进来翻炒。

5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味。

6、再把芹菜和胡萝卜放进来,继续翻炒。

7、再放入洗好的蘑菇,继续翻炒。

8、加少许盐调味,翻炒至熟即可。

蘑菇配什么菜炒最好

蘑菇炒菜搭配如下:

1、蚝油香菇油菜

1、食材:香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、筹备料汁,碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油,下入生姜葱碎炒香,下入香菇一块翻炒均匀。下入筹备好的料汁一块焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘,把炒香的蚝油香菇装盘,搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

2、杂菇西兰花炒蛋

1、食材:西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加水煮沸,加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。

4、热锅凉油,下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

5、热锅凉油,下入蒜蓉炒香,青红椒一块炒匀,加入焯水好的杂菇、西兰花、一块翻炒均匀,少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。

3、秀珍菇炒蛋

1、食材:秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。

2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。

3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。

4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固,起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下,捞起沥干水待用。

5、再加入少许油,下入大蒜炒香,加入蘑菇和葱段一块翻炒均匀,加入少许蚝油提鲜,少许盐调味炒匀即可。

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