鸡丁和杏鲍菇、菠萝、青椒、彩椒、玉米、胡萝卜、青豆、黄瓜、洋葱、土豆等食材一块烹饪最好吃。鸡丁的营养成分较高,它富含了蛋白质、脂肪、矿物质和多种脂溶性维生素等,并且它是川菜的代表之一,以宫保鸡丁最为出名。那样今天就为大伙介绍几种鸡丁的做法吧!

彩椒炒鸡丁

1、鸡脯肉用水冲洗干净,去掉筋膜。

2、把鸡脯肉切成小丁,加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀,腌制15分钟。

3、把锅烧热,倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒。

4、鸡丁炒至颜色发白后,倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟。

5、再加入适当的食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇炒鸡丁

1、杏鲍菇切大丁,青、红椒切小块,大蒜、生姜、干辣椒切好备用。

2、鸡肉切丁,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌制半小时。

3、起锅烧油,将鸡丁、杏鲍菇炸一下。

4、锅里放点油,下青花椒,小火慢慢炸出花椒的香味,添出花椒留油。

5、再下大蒜、生姜、干辣椒爆香,下鸡丁、杏鲍菇翻炒几下。

6、再放入料酒爆炒一下,下青红椒,放点糖、盐、生抽翻炒一下即可出锅。

菠萝鸡丁

1、菠萝切丁,鸡丁用淀粉抓匀,青红椒切小块备用。

2、碗中加番茄酱,多放点糖、盐、水、淀粉适当,搅匀备用。

3、热油下鸡丁,炸至金黄捞出。

4、锅中加少许的油,倒入调好的番茄汁,倒入菠萝、鸡丁、青红椒迅速翻炒均匀。

5、尝下口味即可盛出。

Tags：