鸡蛋可以和青椒、番茄、木耳、黄瓜、苦瓜、火腿肠、豆腐、胡萝卜、韭菜等食材一块炒。鸡蛋含有丰富的营养价值,天天吃一颗鸡蛋有益于身体健康。鸡蛋怎么吃也很多,它既能够炒着吃,蒸着吃,也能煮汤喝,今天就为大伙介绍几种鸡蛋的烹饪办法吧!

黄瓜炒鸡蛋

1、黄瓜清洗干净,鸡蛋打散,黄瓜剖开两瓣,斜切成片备用。

2、油热后倒入蛋液,用筷子划散至蛋液凝固,炒好后盛出。

3、再重新放油,放入葱花爆香后,放入黄瓜片,翻炒到黄瓜变得翠绿。

4、然后将鸡蛋倒入,加少许盐调味即可盛盘。

西红柿鸡蛋炒虾仁

1、虾仁洗净,用少许盐和黑胡椒,腌制15分钟。

2、番茄切小块,打散三个鸡蛋,加点盐搅拌均匀。

3、热锅热油,将鸡蛋炒好。锅里剩余的油炒番茄,直至炒出茄汁。

4、然后加虾仁炒变色,加入青豆、玉米翻炒。

5、加入一勺番茄酱,一小碗热水,闷煮五分钟。

6、然后加一勺生抽,少许糖,与炒好的鸡蛋,翻炒后就能出锅了。

苦瓜炒鸡蛋

1、苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片。

2、放盐腌制苦瓜,15分钟左右苦瓜出水变软后,挤干水分。

3、炒锅热油,入小葱炸香。放入苦瓜稍微炒一下,此时不需要再放盐。

4、然后倒入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅。

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