饼的做法有:千层饼、香椿鸡蛋饼、手抓饼、葱油饼、玉米饼、薄脆肉馅饼、蔬菜饼、鸡蛋土豆玉米饼、红豆饼、腐竹韭菜馅饼等。饼主如果由面粉做成的食品,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物,维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。饼既有面香、油香,又有焦香,在海量主食中,独具风味。下面就为大伙介绍几种饼的做法。

鸡蛋土豆玉米饼

1、土豆削皮成丝,过几遍水去掉淀粉,再切成米粒状。

2、葱切成粒,放入装土豆的盘里,玉米粒也放进来。

3、加调料入碗里,先不放水,将碗里的材料搅拌均匀,假如感觉稀,就不加水,但觉比较难搅拌,分两次或一次加1汤匙的水,搅拌成糊状。

4、将面糊用勺子勺进不粘锅,等份比较均匀就能了,饼的大小随便。

5、中小火,两面轮流煎,煎至金黄色即可。

葱花千层饼

1、适当的面粉,泡打粉,盐,混合;温水放入适当的糖,化成糖水后放入酵母,搅拌均匀,静止一会待酵母水发起后,倒入筹备好的面粉中,和面成光滑的面团,醒面发制,待用。葱洗净,切成葱花待用。

2、适当面粉,锅中热油,烧热后倒入筹备好的面粉中搅拌,稀稠合适的面糊,然后放入适当的五香粉和盐,晾凉,待用。

3、面团发制好后,取适当的面团,第三揉制排气,然后擀开成大面饼,涂抹筹备好的油酥,油酥上面均匀撒上葱花后,从一边卷起直至成一长条状,分成合适的大小,两端捏紧后包到中间,整形后用手轻按,成饼坯,待用。

4、做好的饼坯,静置5-10分钟左右,第三发起后就能烙制了。

5、电饼铛预热后底部刷油,放入饼坯,待底部稍硬,上面刷油翻面,直至两面金黄,饼成熟即可。

香椿鸡蛋饼

1、将香椿切碎,搁入大碗中。

2、随后,合入面粉,打入鸡蛋。

3、适当的料酒、盐、清水,调味调匀,成面糊。

4、在电饼铛中加入适当的油。

5、倒入调好的面糊,煎至两面金黄,即可出锅。

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